醬燒鴨腿

鴨腿 花椒 芝麻

食材

鴨腿
花椒
乾辣椒
大蒜頭
芝麻
老抽
糖
食用油
食用鹽

製作步驟

1、鴨腿洗淨。
2、直接放鍋里煎，不用油，因為鴨皮會出油。加花椒，乾辣椒，大蒜頭一起中火煎。
3、煎到鴨皮微微金黃，五分熟，料出香味。
4、加老抽，料酒，糖，少許水，轉中小火，蓋鍋蓋燜30分鐘。
5、鴨腿基本上色後，轉小火，等汁收乾，就好了。
6、比較黑，濃油赤醬!撒點芝麻，味道更好。