醬燒啤酒武昌魚

2、鍋中倒入適量的油，把魚煎至兩面焦黃撈出瀝乾； 4、鍋中留少許底油，放入黃豆醬+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒調好料汁； 5、在料汁中放入魚，大火燒開後轉小火；

原料：
武昌魚1尾、蔥姜蒜適量、魔芋絲6卷、福臨門黃豆醬1湯勺、生抽1湯勺、料酒3湯勺、老抽1茶匙、醋1湯勺、白糖1茶匙、鹽1茶匙、啤酒1聽。
做法：
1、魚處理乾淨後打上花刀，在花刀內和魚的表面撒上鹽醃製入味。在花刀內碼放薑片。盤底放入適量的蔥姜蒜片後在上面碼放魚，加入2勺料酒醃製去腥；
2、鍋中倒入適量的油，把魚煎至兩面焦黃撈出瀝乾；
3、我用的黃豆醬，含鹽；
4、鍋中留少許底油，放入黃豆醬+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒調好料汁；
5、在料汁中放入魚，大火燒開後轉小火；
6、放入魔芋絲，蔥段、薑片、蒜瓣蓋上鍋蓋燜煮15分鐘後把魚翻面繼續燜煮10分鐘。打開鍋蓋大火收汁，把湯汁收至濃稠後即可盛出。