醬烤澳洲羊腿的製作食材
羊肉(後1隻
你好你好洋蔥半個
藍莓8個
櫻桃番茄1個
土豆1個
苦菊1棵
杏仁8顆
蔥1根
生抽3湯匙
澱粉1茶匙
香菜1根
粘米粉1湯匙
白糖1茶匙
白酒1湯匙
丘比藍莓3湯匙
水1湯匙
醬烤澳洲羊腿的做法
1、把澳洲羊腿從冰櫃冷凍室拿出來，然後移至冰櫃冷藏室進行自然解凍（需要一天時間）2、羊腿解凍好，打開包裝時突然掉出一個小蓋子，原來是防止羊骨髓流出防護蓋子，呵，好有貼心的設計，拿起來聞了一下羊腿，沒有生肉的腥膻味，特別羊骨髓處還聞到羊肉特殊的香味。（由於花了一天的時間才解凍好羊腿，拍照的時候已經是夜間，有些色差，顏色以1圖為準。）
3、用廚房紙擦掉羊腿表面的水份，把澳洲羊腿表面的筋膜切去，多餘的肉塊也切去，整理好形狀
4、用刀尖刺羊腿，切段筋膜
5、將蒜去皮剁碎用油炒成蒜香粒
6、洋蔥、蔥、香菜、姜、蒜香粒備好
7、粘米粉、生粉、糖、生抽、二鍋頭備好
8、將洋蔥、蔥、香菜、姜切碎，與蒜香粒混合，粘米粉、生粉、糖、生抽、二鍋頭拌勻備好
9、澳洲羊腿放入保鮮袋裡，然後放入醃料（洋蔥1/2個、蔥1根、香菜1根、姜4片、蒜1個、粘米粉1湯匙、生粉1茶匙、糖1茶匙、生抽3湯匙、二鍋頭1湯匙），用手抹勻
10、繫緊保鮮袋，放入冰櫃醃製一晚
11、藍莓、聖女果、土豆、苦菊備好
12、苦菊洗淨瀝乾水份，聖女果頂部切十字刀花，做成花朵狀，土豆用模具切成長條，泡入淡鹽水中5分鐘，然後用廚房紙擦乾表面水分
13、新鮮藍莓備好，藍莓醬加入溫水調配好
14、杏仁用擀麵杖壓碎備好
15、空氣炸鍋預熱180度5分鐘，然後把土豆條放入炸藍，設定時間10分鐘，然後拿出搖晃，再設定時間5分鐘即可拿出
16、把醃好的澳洲羊腿放入空氣炸鍋（由於剛炸過土豆條就不需要預熱，如果是剛開炸鍋，那需要調至160度預熱3分鐘）
17、關好空氣炸鍋，調到160度烹飪10分鐘
18、然後，然後觀察羊腿還需要烹飪多少時間，這樣容易觀察清楚
19、溫度上調到200度，再烹製10分鐘即可。（可用刀尖穿刺羊腿，這樣能看出羊腿否熟透，如果還能流出血水汁，那說明羊肉還沒有熟。）
20、然後將藍莓醬淋到烤制好的羊腿上，關上炸鍋燜5分鐘，讓羊肉吸收果醬的味道。聖女果、苦菊、鮮藍莓、薯條擺入盤裡，拿出羊腿再淋上藍莓汁，撒上杏仁碎即可享用。
