醬拌白菜
菜品:醬拌白菜
工藝:拌
口味:醬香味
類別:私家菜,癲癇調理,高脂血症調理,高血壓調理,延緩衰老調理
主料:小白菜500克
配料:豆腐100克
調料:黃醬30克,各適量
製作工藝
小白菜摘好洗淨，切成段，用開水燙一下撈出控乾裝盤，與切成絲的豆腐混在一起，醬炸熟，拌入白菜即可。
工藝提示
主料中的小白菜也可選用大白菜葉，但大白菜葉切成絲
菜品口感
醬香可口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜營養
小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中，利於大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助於蕁麻疹的消退。
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
