基本信息
菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：蜘蛛蟳1隻 酪梨1個 鳳梨片2片 薑末1兩糖100克 味霖100cc 醋100cc
食譜輔料：見做法中輔料詳解
材料
蜘蛛蟳1隻 酪梨1個 鳳梨片2片 薑末1兩糖100克 味霖100cc 醋100cc
製作方法
作法一 姜切末混合味霖、醋、糖拌勻成調味醬汁備用
作法二 將蜘蛛蟳洗淨入籠篜熟，用剪刀去殼取肉削成絲，酪梨去皮去籽切適當大小備用。
作法三 模型鋪上保鮮膜，放入蟳肉略為壓緊，放入酪梨將所有食材定型，倒扣在盤內
作法四 淋上調味醬汁擠入檸檬汁，以鳳梨、生菜、蕃茄等蔬菜做裝飾即可。
