醋澆蘿蔔絲肥牛

主料：

肥牛、白蘿蔔,蔥、姜；

烹製方法：

（1）白蘿蔔絲焯熟，過涼水擠乾多餘的水分後，能有效去除白蘿蔔的辛辣味道；
（2）熱鍋涼油先放白鬍椒粉炒香，加入蔥薑末和處理好的白蘿蔔絲；
（3）炒勻之後倒入料酒和開水，撒上少許的雞精和鹽進行調味；
（4）開鍋之後下入肥牛撇去浮沫，關火之後在淋米醋會酸辣鮮香；
（5）最後滴上幾滴香油，撒上香蔥末和香菜即可。