醋椒裡脊湯

醋椒裡脊湯所屬一款美食之一，主要原料有豬裡脊肉100克等，這道菜非常美味。

主料

豬裡脊肉 100克

調料

香菜 5克 大蔥 10克 料酒 10克 醋 25克 色拉油 25克 香油 5克 鹽 3克 味素 1克 胡椒粉 3克

做法

1. 豬裡脊肉洗淨，切成薄片；
2. 香菜洗淨，切成2厘米長的段；
3. 炒鍋放在火上，放入色拉油，燒熱後先下少許胡椒粉稍炸，再放入蔥絲熗鍋，然後，倒入高湯，加入酒、精鹽、味素、肉片；
4. 湯開後，撇去浮沫，放入醋，澆入香油，撒上蔥絲、香菜段，盛入湯碗內即成。

營養功效

補血調理 腎調養調理 肝調養調理 滋陰調理