相關詞條
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鯡魚
的大部分鯡魚或醃漬在桶內製成鹹魚，或用煙燻製成熏魚，以供出售。在加拿大東部和...沙丁魚罐頭。在太平洋捕到的大量鯡魚用以製造魚油和魚粉，小部分用以醃漬或煙燻...。出處：《中華本草》相關做法醃漬鯡魚籽鯡魚1．揀出籽魚：在正常情況下，首先將...
基本簡介 生長繁殖 鯡魚魚群 鯡魚做法 鯡魚藥用 -
包粽子
。做法先將青梅、鳳梨肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝乾水分，然後用白糖醃漬...
粽子簡介 提高技巧 步驟 品種分類 粽子包法 -
端午食粽
，然後用白糖醃漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜...淘洗後，用60℃的水浸泡5小時，或用冷水浸泡12小時。 綠豆淘洗後，加滾水浸泡3.5小時，或用冷水浸泡12小時後去皮，效果最佳。 ...
簡介 做法 -
麻辣兔頭
鹽100 g及料酒、硝鹽拌和均勻，醃漬碼味12小時取出，用清水洗淨，然後...及料酒、硝鹽拌和均勻，醃漬碼味12小時取出，用清水洗淨，然後放入沸水鍋中氽...調料、湯一同放入砂鍋，大火燒開5分鐘關火，浸泡12小時，再開火燒開後出鍋...
起源 麻辣兔頭的吃法 原料 製作方法 兔頭的初步加工 -
老媽兔頭
，醃漬碼味12小時取出，用清水洗淨，然後放入沸水鍋中氽一下撈出待用。2....不易入味，且成菜不美觀(毛難去盡)；一定要先經醃漬、焯水後再滷製，否則腥味較重。另外，醃漬時放硝鹽，鹵出的兔頭才會色澤淺紅，風味較佳；但切忌加入...
菜品歷史 餐飲文化 製作方法 -
番茄雞肉三明治
這些調料均勻的抹在雞肉上，然後放在一邊醃漬，如果想雞肉更加入味，可延長醃漬時間，冷藏12小時以入味也是可以的。 2、平底鍋燒熱，放入少許油，或者不放油，將醃漬好的雞肉兩面各煎至上色，做成可口的香料雞排備用。如果你...
材料 做法 -
安康魚
醃漬。也可經過洗刷後再加工成冷凍品。 3、醃漬在地板上或魚池中，層魚層鹽醃製，用鹽量為鮮魚片的15-20%，經2-3天即可醃好。 4、刷曬醃漬好...割下，除去脊骨，把背皮和頭皮一起剝下。皮和頭等各部位可分別加工。 3、醃漬...
外形 習性 分布地區 保藏 食用 -
老頭魚
，成為全開魚片，取出內臟，再從肉麵脊骨兩側各割一道滲鹽線，即行醃漬。也可經過洗刷後再加工成冷凍品。3、醃漬在地板上或魚池中，層魚層鹽醃製，用鹽量為鮮魚片的15-20%，經2-3天即可醃好。4、刷曬醃漬好的魚片，用海水將...
鮟鱇魚別名 附屬產品 -
老頭魚[魚綱動物]
，成為全開魚片，取出內臟，再從肉麵脊骨兩側各割一道滲鹽線，即行醃漬。也可經過洗刷後再加工成冷凍品。3、醃漬在地板上或魚池中，層魚層鹽醃製，用鹽量為鮮魚片的15-20%，經2-3天即可醃好。4、刷曬醃漬好的魚片，用海水將...
鮟鱇魚別名 附屬產品 -
家制廣東風味粽子
浸泡5小時，或用冷水浸泡12小時。 綠豆淘洗後，加滾水浸泡3.5小時，或用冷水浸泡12小時後去皮，效果最佳。 花生米加滾水浸泡3小時，或冷水浸泡...、把糖、鹽、料酒調好，搓在肉條上，然後放入蔥絲、薑絲、陳皮絲拌勻。醃漬...
原料的預加工 蔥姜油的製作方法 糯米綠豆瓣 陳皮鹹肉的製法 腐乳鹹肉製法
