醃梅蒸鱈魚

1.將鱈魚洗淨瀝乾，抹上鹽及酒。 2.盤中鋪上蔥段再放上鱈魚片，淋上梅子、梅汁。 4.起鍋後撒上薑絲、蔥絲即可。

材料:

鱈魚1片，蔥段適量，蔥絲適量，薑絲適量，鹽1小匙，酒1大匙，紫蘇梅3∼4顆，梅汁1大匙。

做法:

1.將鱈魚洗淨瀝乾，抹上鹽及酒。
2.盤中鋪上蔥段再放上鱈魚片，淋上梅子、梅汁。
3.外鍋放1杯水，將作法2的材料放入電鍋蒸至開關跳起。
4.起鍋後撒上薑絲、蔥絲即可。