酸辣藕塊炒肉

食材

主料
蓮藕1個
裡脊肉100g
配料 油適量
鹽適量
辣椒適量
醋適量
蔥段適量
耗時 準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內

酸辣藕塊炒肉做法

裡脊肉一塊
蓮藕一個
裡脊肉切條，下生粉辣椒醬醃製10分鐘
藕去皮洗淨切小塊
紅辣椒切片，蔥切段
藕塊焯下水，主要怕炒的時候難熟
鍋內置油，下紅辣椒翻炒出味
下焯過水的藕塊翻炒
下一點點水燜下
裝盤待用
鍋內熱少量油，下醃製好的裡脊肉和蔥段翻炒，
至七成熟下藕塊，大火翻炒，加入鹽和雞精
最後加入適量的醋，拌勻出鍋。

注意事項

選擇藕節短、藕身粗的為好。