酸辣炒粿條

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潮汕飲食

、炒、燉等等，更值得一提的是，潮菜廚師在烹製海鮮時，能根據不同的海鮮的不同...
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廬陵菜

，以桔入菜是新乾地方的一大特色，是吉安菜里獨特的桔味味型的代表。此外，炒桔...，將煮熟雞切好裝盤。熱鍋倒入永豐茶油，放入姜，辣子和蒜絲炒，再放鹽醬油...，炒米粉黃色，拌麵醬蒸之，下用白菜作墊，熟時不但肉美，菜亦美。以不見水...
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永豐菜

。在永豐，熏臘除了做主食材吃外用來提味也實為常見，比如炒蔬菜加點臘肉的臘炒，加點臘肉來炆燒的臘炆黃鱔等。代表菜式:潭城板鴨，牛肉干，永叔臘肉，火...等。回炒回炒即回鍋熟炒，是相對於直接生炒而言的，食材經過第一步的預熟後...
永豐菜的烹調技法永豐菜式永豐小吃永豐特產食材

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