酸豆角炒雞肉

用料

材料

長豆角

朝天椒

雞肉

蒜蓉

料酒

食鹽

老抽

做法

1. 將長豆角（半斤），朝天椒（4個）切丁，撒上半勺食鹽，混好密封在玻璃瓶里（蓋前用保鮮膜封口）。 常溫下5天即可做成酸豆角。

2. 雞肉用料酒醃製後，過鍋燒熟。

3. 大火燒油，放入蒜蓉和辣椒爆炒。

4. 加入酸豆角

5. 當豆角炒熟後，加雞肉。 最後老抽上色即可！