酸蘿蔔炒雞胗

酸蘿蔔炒雞胗是一道風味美食，原料有蘿蔔、雞胗等。

原料

酸蘿蔔200克、雞胗6個、泡椒2個、食用油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、醬油適量、味素適量。

製作方法

1. 雞胗用少許鹽搓洗乾淨後切成薄片。

2. 酸蘿蔔切成薄片備用。

3. 姜、蒜切成片，泡椒切成段備用。

4. 煮鍋燒開一鍋水，放入兩匙料酒，下雞胗片焯水斷生。

5. 炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下泡椒、姜、蒜片炒香。

6. 下酸蘿蔔片炒香。

7. 放入雞胗片翻炒翻炒。

8. 調入鹽、醬油、味素翻炒入食即可出鍋。