熟豬大腸1200克,酸菜、凍豆腐和白肉各500克,冬粉300克,海米150克,精鹽10克,味素3克,肉湯、蔥花、薑末和香菜段各適量。
做法:
1.將白肉洗淨後切成薄片,熟肥腸切成塊,凍豆腐化開後切成骨牌塊,酸菜切成細絲,冬粉泡軟,剪成段。
2.火鍋置於桌上,放入適量的肉湯、海米、蔥花、薑末、酸菜絲、冬粉、白肉、肥腸、精鹽和味素,點燃火鍋,加蓋,燒沸,撒入香菜段即成,隨吃隨加湯。
特點:
陝西風味,味美鮮香,肥而不膩,潤腸通便,滋陰潤燥,補腎通便。
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