酸菜攪團

酸菜攪團是以洋芋、酸菜漿水為原材料的製作的美食。

酸菜攪團 酸菜攪團

油鍋中炒洋芋薄條和蔥花,撒適量鹽,放入酸菜漿水,沸開,舀出,備用。再在鍋內倒入開水,中火沸起,將玉米面或豆面均勻在沸水中快速攪拌,至粘稠狀,再很難攪動時,蓋上鍋蓋1分鐘,便成,吃時先在碗內舀上半碗調製的酸菜湯,再舀上攪團,拌以蒜泥、鹹制韭菜、辣子油,用筷子攪勻即食,風味如同豆面旗花。

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