食材準備
主料：莜麵130克、五花肉80克、培根30克、香菇4個、胡蘿蔔1塊、番茄1個、豌豆1把、韭黃適量、香菜適量。
輔料：大蔥1段、開水130毫升、鹽5克、糖5克、生抽15毫升、白鬍椒粉10克、陳醋30毫升、水澱粉適量、味素3克。
做法步驟
1.莜麵130克，燒一壺開水。
2.加入等量的開水，然後攪拌成絮狀，然後趁熱揉成團。
3.揪成小劑子，搓成小條。
4.準備家中現有的蔬菜，如番茄，香菇，胡蘿蔔，香菜，韭黃，五花肉片，和培根，有點肉會比較香。
5.番茄切塊，蔥切切，肉切片。
6.鍋中放油，放蔥炒香。
7.放入肉片翻炒。
8.變色後放入番茄，翻炒。
9.然後放入香菇片、胡蘿蔔片，繼續炒。
10.放入豌豆，放入一小勺白鬍椒，一大勺生抽，然後倒入白開水燒開。
11.煮開以後，放入剛才搓好的莜麵魚魚，煮大約10分鐘左右，再加入兩小勺白鬍椒，一勺鹽，兩大勺陳醋。這時候湯因為面的關係變得稠了。
12.再加入適量水澱粉，大概是兩勺澱粉加入少量水調出來。這樣湯就變成稀糊糊狀態，加入少量味素。
13.最後加入香菜和韭黃，然後攪勻即可關火出鍋。喜歡辣椒的可以再加點紅油或者香油。
烹飪技巧
做的過程中，調料沒有標準的定量，最好嘗嘗味道，按著自家的口味作出調整。
