酸湯煮豆腐

”可見，酸食在苗家生活飲食中的重要地位。 酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。 是鳳凰苗家招待貴賓客人的美味佳肴。

“苗家不吃酸，走路打踉蹌。”可見，酸食在苗家生活飲食中的重要地位。在長期的戰

亂和頻繁的大遷徙中，由於歷史的特殊地位，養成了苗家喜吃酸食的習俗。酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。製作簡便，其味無窮。酸菜煮水豆腐，製作時酸鹹濃淡相適，烹煮時間稍長，味道鮮美濃烈，吃起來十分可口誘食。吃酸菜煮水豆腐可以健胃，可以促爽提神，增強食慾，促進血液循環，清胃利便，利於身體健康。是鳳凰苗家招待貴賓客人的美味佳肴。