材料:
材料：鴨掌翼400克，酸梅30克，薑片20克，蒜頭（去衣拍碎）10克，米酒少許，鹽，糖，胡椒粉，麻油，蚝油，生抽，花生油各適量
做法:
鴨掌翼洗淨，以姜、蒜猛火爆炒片刻，攢入米酒，加適量水和酸梅，以鹽、糖、胡椒粉調味，滾開後加入蚝油和生抽，燜煮至掌翼軟稔，然後加入少許麻油便可上碟。
材料：鴨掌翼400克，酸梅30克，薑片20克，蒜頭（去衣拍碎）10克，米酒少許，鹽，糖，胡椒粉，麻油，蚝油，生抽，花生油各適量鴨掌翼洗淨，以姜、蒜猛火爆炒片刻，攢入米酒，加適量水和酸梅，以鹽、糖、胡椒粉調味，滾開後加入蚝油和生抽，燜煮至掌翼軟稔，然後加入少許麻油便可上碟。