酶脫毛術避免了大量有害化學品在脫毛中的套用，脫毛後獲得的毛結構完整、具有很高的利用價值。脫毛液主要成分為蛋白水解物，不含有害化學品，可以直接用於種植和養殖，因而是一種環境友好和節約資源的技術，其有巨大的套用潛力。
酶脫毛技術的主要缺點是其在脫毛過程中對生皮纖維蛋白質的不同程度的水解作用，這種水解作用可能損害生皮的組織結構並影響其成革質量。李志強等認為，該缺陷是酶製劑中存在的膠原水解酶所導致。
主要的酶脫毛工藝
酶脫毛方法在豬皮脫毛中較為成功，主要使用有溫有浴酶脫毛和堆置酶脫毛兩種方法。
⑴有溫有浴酶脫毛 在轉鼓內進行的有容液、溫度較高的離脫毛方法稱為有溫有浴酶脫毛，其特點是在較短的時間內將毛與表皮從皮上除去。在最適條件下黃牛皮的最短脫毛時間僅需90min 左右。
有溫有浴酶脫毛所使用的酶多為中性蛋白酶如166、 AS1.398和3942 蛋白酶。也使用鹼性蛋白酶如2709 等。
某企業黃牛面革酶脫毛的工藝為放線菌蛋白酶166， 用量300u/g皮,PH 7.5 左右，溫度38C，液比0. 5~1. 0,脫毛時間90~120min。
(2) 堆置酶脫毛堆置酶脫毛的主要程式是:首先加入一定量的酶製劑，防廣劑和滲透劑，在轉鼓內滾均勻，然後在自然溫度或控溫下堆放，保持至毛完全鬆動，最後以機械方式除去鬆動的毛。
與有溫有浴酶脫毛方法相比，堆置酶脫毛具有操作簡單，控制容易、熱耗低、不易產生松面、成革質量好等優點。堆置房脫毛的主要缺點是：占地面積大，勞動強度高，脫毛間長，有 難 聞 味 等。
