百科名片
作/譯者：郭勇
出版日期：2005年01月
ISBN：9787040176902 [十位:7040176904]
頁數：314 重約：0.459KG
定價：￥26.50
內容提要：
《酶工程原理與技術》是根據教育部高校生物科學與工程教學指導委員會“生物技術與生物工程專業規劃教材建設規劃”立項編寫而成。主要介紹酶的生產與套用的基本原理和基本技術。內容包括3篇11章,第一章為緒論,簡明地介紹了酶的一些基本概念和酶工程的發展概況;第一篇為酶的生產,包括酶生物合成的基本理論、酶的生物合成法生產、酶的提取與分離純化等3章;第二篇為酶的改性,包括酶改性的基本理論、酶分子修飾、酶固定化和酶的非水相催化等4章;第三篇為酶的套用,包括酶套用的基本理論、酶反應器的套用、酶的套用領域等3章。《酶工程原理與技術》可供高等院校生物技術、生物工程、生物化工、生物製藥、發酵工程、生物科學等專業的師生使用,也可供相關領域的教學工作者、科學工作者和工程技術人員參考。
圖書目錄：
第一章 緒論第一節 酶的基本概念
第二節 酶的分類與命名
第三節 酶的活力測定
第四節 酶工程發展概況與前景
第一篇 酶的生產
第二章 酶生物合成的基本理論——酶的生物合成及其調節
第一節 RNA的生物合成——轉錄
第二節 蛋白質的生物合成——翻譯
第三節 酶生物合成的調節
第三章 酶的生物合成法生產
第一節 細胞的選擇
第二節 培養基的配製
第三節 產酶工藝條件及其調節控制
第四節 微生物發酵產酶
第五節 植物細胞培養產酶
第六節 動物細胞培養產酶
第四...
