酶固定化法

酶固定化法是為了提高酶作為催化劑的使用性能而將酶與一定的固相載體結合，加以固定化的技術方法。依據固定化的物理化學方式可將其分成四類：①將酶吸附在活性炭、多孔玻璃、離子交換分子篩、離子交換纖維素等固體的表面上;②將酶與澱粉、瓊脂糖、聚丙烯醯胺、葡聚糖凝膠等固態物質形成共價鍵，實現載體偶聯;③讓酶蛋白分子在某種雙功能試劑的作用下發生交聯反應而形成固態的網狀結構;④把酶包埋在微小的半透膜囊或凝膠格子中。雖然溶液酶的催化活性較高，但穩定性低，不能長期反覆使用，不利於產物的控制，使其在工業生產中的套用受到限制。

固定化酶具有穩定性高、壽命長、機構性能強等優點，這為酶在工業生產中的套用提供了方便。如果以裝柱的方式實現反應過程的管道化、連續化和自動化，不僅產物的純度和回收率得以提高，而且可以方便地將底物、產物與酶分開，實現酶的反覆使用。固定化酶是從70年代開始發展起來的，不論在酶學的理論研究還是生產套用中都有重大意義，研究固定化酶有助於認識細胞的結構與功能，將固定化酶套用於化學工業生產和生化工業生產中，可使化學反應沿著管道連續進行，採用不同的固定化酶可得到不同的產品，通過開發多種類型的固定化酶技術可實現產品系列化。此外，固定化酶在醫療和分析化學中也有特殊的用途。