酥炸鱈魚排

做法1．麵粉中撒入少許細鹽； 3．加入適量奶粉，攪拌均勻待用； 5．再放入粉類中，裹一層粉；

原料

鱈魚150g、雞蛋1個、麵粉適量、奶粉少許、鹽少許、糖適量。

做法

1．麵粉中撒入少許細鹽；

酥炸鱈魚排

2．再加入少許白砂糖；
3．加入適量奶粉，攪拌均勻待用；
4．雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液蘸一下；
5．再放入粉類中，裹一層粉；
6．鍋中放寬油，油燒熱後放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可。

小貼士：
1．裹鱈魚的麵粉中，可根據自己的口味增減糖和奶粉的用量；
2．蛋液不要太多，能夠均勻包裹魚排即可；
3．炸魚排的油燒至8分熱時，即可放入魚排。