食材
主料
雞肉300g
配料 雞蛋1個
麵包糠適量
鹽適量
胡椒粉適量
食用油適量
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間10-20分鐘
酥炸雞肉塊做法
雞肉切成小塊,加入胡椒粉,鹽醃製一下
將醃製好的雞肉放入蛋液里蘸一下,然後裹上麵包糠
熱鍋放入油
放入雞肉炸制
小火炸制金黃色,出鍋
注意事項
雞肉比較嫩,小火炸制3分鐘就行了
酥炸雞肉塊是一道美食。
主料
雞肉300g
配料 雞蛋1個
麵包糠適量
鹽適量
胡椒粉適量
食用油適量
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間10-20分鐘
雞肉切成小塊,加入胡椒粉,鹽醃製一下
將醃製好的雞肉放入蛋液里蘸一下,然後裹上麵包糠
熱鍋放入油
放入雞肉炸制
小火炸制金黃色,出鍋
雞肉比較嫩,小火炸制3分鐘就行了
炸雞肉串是浙江省傳統的特色名菜,屬於浙菜系。顏色金黃。肉質鮮嫩,柔軟酥香,辛辣味美。先把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長2厘米、寬1.5厘米厚0....
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四、條的標準 五、塊的標準 六、茸的標準 第四章 烹調術...炸 菜例31 炸雞肉串 菜例32 炸鴨胗肝 菜例33 香酥雞腿 菜例34 鍋燒鴨子 菜例35 炸小丸子 (二)酥炸...
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