酥炸小蝦米

酥炸小蝦米是一種小吃，主要原料有小蝦米，主要輔料/調料有五香粉、味素、鹽等。

工具/原料

酥炸小蝦米

小蝦米

雞蛋

麵粉

生粉

五香粉

味素

鹽

方法/步驟

小蝦米。雞蛋。麵粉。小蝦米洗淨、控乾水份、放鹽醃製十分鐘、再沖洗幾遍、這樣洗的更乾淨。把洗好的小蝦米倒入碗內再加五香粉、料酒、味素、雞蛋攪拌均勻。把經過醃製的小蝦米靜置一會、放麵粉、生粉。最後在放少許泡打粉攪拌均勻、成糊狀。炒鍋放油燒7-8成熱時倒入蝦米糊用筷子打散炸制金黃色時就可以了。吃時可以撒椒鹽味道更好 。

注意事項

小蝦米營養豐富、素有鈣的倉庫之稱、是物美價廉的補鈣佳品。