主料
配料
適量油
適量鹽
適量黑糊椒粉
營養分析
紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。主要營養成分與結球甘藍差不多，每100克食用部分含含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B1 0.04毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。
製作步驟
1 洋蔥小半個切丁，大米淘洗乾淨。黃油、葡萄油準備好。
2 一小塊黃油放入電飯鍋內慢慢熔化。
3 先倒入洋蔥丁，炒出香味兒，然後放入大米炒勻。加1小杯白葡萄酒，適量清水做成米飯。
4 待米飯熟後，另起一鍋。鍋內放入橄欖油將培根煎至兩面金黃。
5 倒入紫甘藍翻炒，放米飯，加適量鹽，炒勻。
6 加入芝士粒兒，炒至芝士完全熔化並包裹在米粒兒上。撒入適量黑糊椒粉即可。
7 芝士的香濃浸著淡淡的酒香，一口下去，幸福滿滿地！
