酒釀燒素雞

酒釀燒素雞所屬一道美食，主要原料有酒釀、小蔥、素雞。

食材明細

酒釀
小蔥
素雞
酒釀控，特別喜歡吃生的酒釀，就拿勺子舀著吃。只是吃不多，實在是太甜了。貌似我小時候可以吃好多的，究竟是因為現在的酒釀太甜還是我的口味變化了？不得而知。
喜歡它不光是因為它口味酸甜，帶著米酒的清香，而且據考證還有豐胸的作用呢。可惜酒釀的做法有些單調，好像只能做一些燉蛋，湯圓之類的甜品，入菜的並不多見。今天，受到酒釀燒帶魚的啟發，嘗試了這道素雞新燒法，為酒釀多了一個消耗的理由。

做法

素雞切厚片，不粘鍋加 少許油，鍋熱後，煎素雞片
一面煎黃後翻面煎另一面
二面煎黃後加入水
加入酒釀，生抽，老抽
蓋上蓋子燜煮一會兒，汁水稠濃即可