酒醅子

酒醅子是甘肅的傳統小吃。天水地區端午節的時候吃，跟粽子有同等地位。酒醅子的味道更美。酒胚子的原料是莜麥，類似於糯米，也有粘性，屬於粗糧。甘肅天水地區叫做酒醅子，還有一個名字就是甜醅子。

酒醅子也叫甜醅子，類似於醪糟，也象南方的米酒，但我認為它們根本不是一回事。一是用料不同，二是做法不同，最主要的是口味和吃法都不同——酒醅子的味道更美。酒胚子的原料是莜麥，類似於糯米，也有粘性，屬於粗糧。

甘肅天水地區叫做酒醅子，還有一個名字就是甜醅子，應該是甘肅特產小吃。天水地區端午節的時候吃，跟粽子有同等地位。其做法詳見甜醅子。