有關信息
食物基源
為米、麥、高粱等釀酒後剩餘的殘渣。
別名
甜槽、槽、紅槽、粕、老槽。
產地
我國各地均有出產。
性味與功效
甘、辛,溫。溫中消食,散瘀止痛。
臨床套用
常可外用於跌打損傷、 局部腫痛等。
1、酒槽500克,糯米150克,共煮成糊狀,趁溫熱塗敷於患處。功能溫經散瘀,消腫止痛。適用於跌打損傷、淤血不散等。
2、酒槽500克,蒸熱後用噴盛裝,將患部置於盆口上,用布蓋好,以熏蒸之。每日1~2次。功能活血消腫。適用於血絲蟲病下肢象皮腫者。
成分與營養
所含成分因制酒之原料及釀酒方法的不同而異,如僅經過分離酒液的酒槽中尚含相當量的乙醇,若經蒸吊燒酒後,則乙醇的含量就很少。
文獻摘要
1、《本草綱目》:糯、秫、黍、麥,皆可蒸釀酒醋,熬煎餳飴,化成槽粕,酒槽需用臘月及清明、重陽造者,瀝乾,入少鹽收之,藏物不敗,若榨乾者無味矣。2、《本草拾遺》:主溫中冷氣,消食殺腥,去草菜毒,潤皮膚,調臟腑。