酒槽炒蕨菜

酒糟炒蕨菜是一道健康又營養的家常菜餚，其製作方法簡單易學，只需要蕨菜、酒槽兩種食材，以及其他調味料。具體步驟如下：

1、蕨菜摘好香蔥和蕨菜洗淨，香蔥切好備用。

2、燒好開水，倒入蕨菜焯水。

3、倒入調和油把香蔥爆香。

4、倒入蕨菜。

5、酒糟,把酒糟炒散。

6、倒入料酒

7、再倒入鹽巴和味素翻炒入味（大概十下）就可以出鍋了。

菜品特色

色澤鮮艷，營養豐富，自己食慾

營養成分

蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀等營養成分。

主要功效

蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效，經常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。

食材用料：蕨菜1把，香蔥1棵調料：酒糟半勺 料酒1湯勺 鹽適量 味素適量 調和油適量。

製作方法

1、蕨菜摘好香蔥和蕨菜洗淨，香蔥切好備用。

2、燒好開水，倒入蕨菜焯水。

3、倒入調和油把香蔥爆香。

4、倒入蕨菜。

5、酒糟,把酒糟炒散。

6、倒入料酒

7、再倒入鹽巴和味素翻炒入味（大概十下）就可以出鍋了。