CAS編碼 87-29-6
FEMA編碼 2295
英文通用名稱 Cinnamyl anthranilate
中文通用名稱 鄰氨基苯甲酸桂酯
理 化 性 質
分子式 C16H15NO2
分子量 253.30
性狀描述 帶紅的黃色粉末,具有香杉脂和葡萄似香味。熔點60℃。溶於乙醇（1ml溶於20mL95%乙醇）、乙醚和氯仿，不溶於水。
其 他 信 息
類別 天然等同香料和人造香料
製法 由鄰氨基苯甲酸與桂醇直接酯化而得。
用途 香料。主要用於配製各種水果型香精和做定香劑。
毒理學性質 1.GRAS(FEMA) 2.LD505mg/kg (大鼠,經口) 3.FAO/WHO不準供食用(1994) 4.FDA，§189.113規定禁止直接加入或用於人的食品(1994)
質量指標 FCC，1983 1.含量 ≥96.0 2.凝固點 ≥60℃ 3.重金屬(以Pb計)(GT-16-2,試樣500mg) ≤0.004% 4.鉛(GT-18) ≤10mg/kg
