做法
食材:麵粉、油、鹽、十三香
做法:3千層餅美圖
1、麵粉加水揉成麵團,醒10分鐘。
2、麵團取出,加薄面,壓扁。
3、擀成一張大大的薄麵餅。
4、均勻的塗上油、鹽、十三香。
5、麵餅捲起來,卷的緊一點。
6、捲成小餅,醒5分鐘。
7、壓扁擀成薄的大餅。
8、電飯鍋刷油,放餅進去,按煮飯鍵煎,跳閘之後翻面,再按煮飯鍵,再跳閘即可取出。
主要功效
《本草綱目》:陳者煎湯飲,止虛汗。
《本草綱目拾遣》:小麥面,補虛實人膚體,厚腸胃,強氣力。
《本草再新》把它的功能歸納為四種:養心,益腎,和血,健脾。
《醫林纂要》又概括了它的四大用途:除煩,止血,利小便,潤肺燥。
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
禁忌與副作用
一般人皆可食用,偏食者尤其適合食用。精白麵粉缺乏膳食纖維等營養成分,長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良;病濕熱者忌食麵條。
吃完後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃邊喝茶。