鄭州王師傅千層餅

鄭州王師傅千層餅

鄭州王師傅千層餅是河南省鄭州市小吃,主要由麵粉等食材製作而成。10名揚中外千層餅小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做法

食材:麵粉、油、鹽、十三香

鄭州王師傅千層餅 鄭州王師傅千層餅

做法:3千層餅美圖

1、麵粉加水揉成麵團,醒10分鐘。

2、麵團取出,加薄面,壓扁。

3、擀成一張大大的薄麵餅。

4、均勻的塗上油、鹽、十三香。

5、麵餅捲起來,卷的緊一點。

6、捲成小餅,醒5分鐘。

7、壓扁擀成薄的大餅。

8、電飯鍋刷油,放餅進去,按煮飯鍵煎,跳閘之後翻面,再按煮飯鍵,再跳閘即可取出。

主要功效

《本草綱目》:陳者煎湯飲,止虛汗。

鄭州王師傅千層餅 鄭州王師傅千層餅

《本草綱目拾遣》:小麥面,補虛實人膚體,厚腸胃,強氣力。

《本草再新》把它的功能歸納為四種:養心,益腎,和血,健脾。

《醫林纂要》又概括了它的四大用途:除煩,止血,利小便,潤肺燥。

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

禁忌與副作用

一般人皆可食用,偏食者尤其適合食用。精白麵粉缺乏膳食纖維等營養成分,長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良;病濕熱者忌食麵條。

吃完後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃邊喝茶。

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