郭紅輝

郭紅輝，男，漢族，1977年10月生，河南西華人，博士研究生學歷，副教授，廣東省高等學校“千百十工程”省級培養對象。
2002年7月碩士畢業於中國農業大學，到韶關學院英東生物工程學院任教至今，2004年12月晉升講師，2008年12月晉升副教授。2004年9月～2007年6月，中山大學公共衛生學院（原中山醫科大學）營養與食品衛生學專業在職學習，獲理學博士學位。先後主講《生物統計學》、《營養與健康》、《食品營養學》、《食品生物技術》和《食品毒理學》等課程。主要研究方向為生物活性物質的提取開發、營養與疾病防治。近年來公開發表論文15篇，其中SCI收錄3篇，中文核心期刊10篇；出版學術專著一部。主持國家自然科學基金青年項目1項“花色苷抑制JNK活化與改善胰島素抵抗的關係研究”（No. 30800913；2009~2011）和廣東省自然科學基金項目1項“通過研究脂肪分解探討花色苷對胰島素抵抗的改善作用”（No. 8451200501000168；2009~2010）。
近年來主要科研成果：
[1] Honghui Guo, Min Xia, Tangbin Zou, wenhua Ling, Ruimin Zhong, Weiguo Zhang. Cyanidin 3-glucoside attenuates obesity-associated insulin resistance and hepatic steatosis in high-fat diet-fed and db/db mice via the transcription factor FoxO1. J Nutr Biochem. 2011, in press. (SCI, IF = 4.288)
[2] Honghui Guo, Wenhua Ling Qing Wang, Chi Liu, Yan Hu, Min Xia. Cyanidin 3-glucoside protects 3T3-L1 adipocytes against H2O2- or TNF-α-induced insulin resistance by inhibiting c-Jun NH2-terminal kinase activation. Biochem Pharmacol. 2008, 75(6): 1393-1401. (SCI, IF = 4.254)
[3] Honghui Guo, Wenhua Ling Qing Wang, Chi Liu, Yan Hu, Min Xia. Effect of anthocyanin-rich extract from black rice (Oryza sativa L. indica) on hyperlipidemia and insulin resistance in fructose-fed rats. Plant Foods Hum Nutr. 2007,62(1):1�6. (SCI, IF = 2.016)
[4] 凌文華, 郭紅輝. 植物花色苷（ISBN978-7-03-025522-8）. 北京：科學出版社，2009.
[5] 郭紅輝, 凌文華, 夏敏, 王慶. 花色苷對氧化應激誘導脂肪細胞胰島素抵抗的改善作用. 中國糖尿病雜誌. 2010, 18(9) : 650－653. （核心期刊）
[6] 郭紅輝, 凌文華. JNK介導TNF-α或H2O2引起的脂肪細胞胰島素抵抗. 中國病理生理雜誌. 2010, 26(2) :349-352. （核心期刊）
[7] 郭紅輝, 胡艷, 劉馳, 王慶, 凌文華. 花色苷抗氧化及改善胰島素抗性構效關係的體外研究. 營養學報. 2009, 31(1):490�493.（核心期刊）
[8] 郭紅輝, 胡艷, 劉馳, 王慶, 凌文華. 黑米花色苷對果糖餵養大鼠胰島素敏感性影響. 中國公共衛生. 2008, 24(10):1200�1202.（核心期刊）
[9] 郭紅輝, 凌文華. 黑米花色苷研究進展. 食品研究與開發. 2008(3) : 133－136. （核心期刊）
[10] 郭紅輝, 胡艷, 劉馳, 王慶, 凌文華. 黑米花色苷對果糖餵養大鼠的抗氧化及胰島素增敏作用. 營養學報. 2008, 30(1):85�87.（核心期刊）