郊菜鯪魚球煲

主料

鯪魚 480克 生菜 320克

調料

大蔥 5克 香菜 15克 鹽 3克 味素 2克 各適量

類別

私家菜 利尿調理 氣血雙補調理 營養不良調理

食物做法

1. 鯪魚宰殺洗淨，取脊肉，切薄片，再剁爛成茸，加味拌撻成膠，再加入切碎之蔥，香菜拌撻；
2. 生菜拆散，洗淨；
3. 傾下湯水入瓦缸，調味滾著，將魚膠逐少弄成小丸放入滾著，稍後，放入生菜，再滾即成，原煲上席。