興趣是人們探究某種事物或從事某種活動的心理傾向，它以認識或探索外界的需要為基礎 ，是推動人們認識事物、探求真理的重要動機。
興趣是一個人最好的老師。孔子曾說：“知之者不如好之者，好之者不如樂之者”。無數的事實證明，幼年的興趣對象很可能預示著孩子將來事業成就的方向，孩子的才能最初表現為對某些事物的興趣 。興趣往往是成功的先導，它在適宜的條件下，會給孩子確立未來的理想，而理想又能成為其終身奮鬥的目標。愛因斯坦從5歲時對羅盤感興趣，最後成為物理學界的泰斗；達爾文雖屈從父命去學習醫學和神學，卻依然熱衷於野外標本採集，從小對動植物感興趣，最終他跨入生物科學的殿堂，創立了不朽的進化論。
孩子最初的興趣主要在那些對他具有一定的生存意義，或者使他在生理、心理上能得到快樂與滿足的事物上。比如：輕緩的音樂、有節奏的運動、可口的事物、媽媽的笑臉等，這些能直接使人愉悅的刺激，都能引起幼兒的興趣。隨著年齡的增大，幼兒的興趣也更廣泛，表現出對玩具的興趣，對於他們感興趣的玩具，他們久玩不厭，對於興趣一般的玩具，他們會熱衷一時，而對於一些興趣性較差，教育性、科學性較強的玩具，他們則會不理睬。這就需要教師在遊戲中積極的引導，以激發幼兒的興趣。
興趣不是天生的，它是在一定的條件影響下發展變化的。通過遊戲豐富幼兒的生活，提供給幼兒豐富的感性材料，激發他們遊戲的興趣。在省旅遊局幼稚園的一次見習中，教師引導孩子做一個《開診所》的遊戲，教師做了大量準備，把診所分成幾個科（內科、外科、眼科等），準備了聽診器，大量的藥品等，還給幼兒帶上小白帽，穿上白大褂，打扮的真像一個“小醫生”，激起了幼兒的強烈興趣，“小醫生”還真懂得不少，能說出幾種疾病的名稱並開單拿藥，自始至終幼兒興趣盎然。蘇霍姆林斯基說：“自然界的萬物，它們的關係和相互關係，運動和變化，人的思想，以及人所創造的一切——這些都是興趣的取之不竭的源泉。但是，在一些情況下，這個源泉像潺潺的小溪，就在我們的眼前，你只要走進去看，在你面前就會展示一幅令人驚異的大自然的秘密圖畫；而在另一些情況下，興趣的源泉則藏在深處，你得去攀登、挖掘，才能發現它，而很常見的情況是這個‘攀登’、‘挖掘’自然萬物實質及其因果關係的過程本身，就是興趣的重要源泉”。
另外，在遊戲中教師要有意識的發展幼兒各方面的興趣。有研究證明，幼兒在6–7歲左右和此年齡以前，如果他們的興趣表現為對某一事物很專一，並且持續的時間很長，那么這個幼兒智力發展一般是不理想的。在這種情況下專一的興趣會影響他們其它方面智力的發展。要使幼兒廣泛接觸社會，接觸大自然，培養多方面的興趣。
幼兒對某些事物或某個活動的興趣，多是直接的、暫時的、不穩定的興趣，它是由幼兒的好奇心引起的，一旦疑問解除，興趣就消失。所以教師要注意在幼兒遊戲中，如果興趣引發後，要很快與高層次需要聯繫起來，與幼兒遠大的理想結合起來，這樣會增加幼兒的好奇心和探索精神，進而形成穩定持久的興趣。
