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釀造酒
釀造酒(FermentedAlcoholicDrink)又稱發酵酒、原汁酒，是借著酵母作用，把含澱粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒。其生...
生產原理 主要生產工藝 分類 -
造酒之法
於：向，從。 於：在。 於：相比。
原文 譯文 注釋 -
白花蛇造酒
【來源】《普濟方》 【配方】白花蛇一條。 【主治】大風。
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造酒忘米
《造酒忘米》，拼音：zào jiǔ wàng mǐ選自明 江盈科《雪濤諧史》
簡介 典故原文 譯文 注釋 啟示 -
釀造酒技術
造酒技術》是高職高專“十一五”規劃教材★食品類系列之一，主要介紹葡萄酒和...理論與實踐相結合、針對釀造酒行業”的原則，在編寫過程中參考了能夠反映...質量管理等方面的最新知識收入本教材，注意傳統與現代釀造酒技術的結合，並特別...
內容介紹 -
王浩平[釀造酒傳統釀造技藝傳承人]
王浩平，男，漢族，釀造酒傳統釀造技藝（封缸酒傳統釀造技藝）傳承人。
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造酒樹
造酒樹 日本新瀉縣生長著一種罕見的老杉樹，白色樹汁里含許多糖份。 氧氣不足時，含糖豐富的樹汁就起化學變化，生出酒精，從而造出十分地道的天然美酒，甘冽爽口...
名稱 介紹 -
釀造酒工藝學第二版
造酒工藝學》的框架下,力求推陳出新,並結合國內生產和科研實際,有不少內容...
圖書簡介： 內容提要： 圖書目錄： -
源台造酒
源台造酒採用貴州茅台鎮本地優質高粱、小麥和水為原料，是天然健康的醬香型白酒，具有醬香突出、優雅細膩、醇厚綿柔、回味悠長、空杯留香持久的特點。 第二：“源...
簡介 品牌文化 -
白花蛇造酒方
白花蛇造酒方，傳統中醫藥方，用於大風。
正文 配方 製法 主治 用法
