二、市場分析
快餐食品適合於現代生活節奏的需要，深受人們的喜愛，速食麵已成為方便儀器的主流產品，據有關資料統計，目前我國速食麵年人均銷量為十四包，僅是日本的三分之一、韓國的六分之一，消費潛力巨大。但速食麵市場競爭相當激烈，90%以上的市場份額為少數大型企業所占有。因此，相對眾多的中小型企業而言，開發新品，占領空白市場是道選。如方便米線、非油炸速食麵等，它們的出現，明顯改變原有速食麵面塊口感差的問題，並為非油炸食品打破了速食麵一統天下的局面。在健康將成為主題的今天，其市場將大有可為，一些方便米線、速食麵廠的成功正說明了這一點。如：龍嫂、玉娘、秀禾米線等，速食麵廠正可以利用原有的銷售渠道，推出新品。
三、技術參數
設備型號 | 產量（8小時） 80克/塊 | 總功率 （kw） | 蒸汽量 （kg/h） | 操作人員 （人/班） | 外型尺寸 （m） |
GY-FBM-4 | 40000塊 | 55 | 1000 | 4－5 | 65*4*5 |
GY-FBM-8 | 80000塊 | 80 | 1600 | 5－6 | 70*4*5 |
GY-FBM-12 | 120000塊 | 100 | 2000 | 5－6 | 70*4.5*5 |
GY-FBM-16 | 160000塊 | 130 | 2400 | 5－6 | 80*5*5 |
