簡介
生活節奏愈來愈快的社會，速食食品是頗受歡迎的，且不說這些超市里配好了料只需回家加工的菜餚，還有很多洋快餐，譬如炸薯條，漢堡包，炸雞翅……再有我們最為熟悉的速食麵，這些，已經越來越頻繁地走進我們的生活。平時懶得做飯，打開一桶速食麵，開水一泡，數分鐘之後便可，麻辣味的，紅燒味的，海鮮味的，可謂樣樣俱全。
諸如此類的速食食品，於生活中確實增添了不少方便，殊不知，速食的東西里通常有很多防腐劑以維持表面看起來的安穩和良好，如果長期食用，不僅營養不均衡，身體的健康還會受到影響。
速食家族三大成員
速食食品囊括零食、副食、主食的各個領域。根據食物種類及中國人的飲食習慣，可分為以下三種類型：
1、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中國特有的中式快餐及麥當勞、肯德基、比薩餅等。
2、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微處理或完全不處理即可食用的食品。如快速米飯、速食麵、冷凍餃子、罐頭食品等。
3、休閒食品：常指傳統意義上的零食類速食食品。如膨化類、果仁類等食品。
速食的選擇與搭配
1、選用快餐食品時，為控制熱量攝入，儘量不要點熱量很高的快餐；或者在點餐時注意食品的選擇。如單點熱量較高的食品，最好飲用低熱量飲料或是搭配生菜沙拉，補充不足的營養素。
2、對於方便食品，包括水餃、魚肉類在內的冷凍方便食品，要注意補充纖維素和維生素。方便食品為保持食物的顏色、質地及味道，保存了大量的營養素，但在加工中會造成纖維素及水溶性維生素的部分損失，食用時要注意用新鮮的蔬菜、水果配餐。
3、三餐的品質各有側重，早餐注重營養、午餐強調全面、晚餐要求清淡。
4、注意食物搭配，包括粗與細、葷與素等均衡。一天的飲食要注意搭配做到營養均衡比如蛋白質以及碳水化合物，同蛋白質、維生素一樣重要。
速食的否定之否定
在我們的理解中，常常將速食與“垃圾食品”等同起來。我們對速食的誤解還真不少：
1、速食就是快餐，就是狼吞虎咽，吃速食肯定會造成消化不良，引發“快餐綜合徵”。
糾正：其實，我們所談的速食並不是5分鐘吃完早飯，10分鐘解決午飯的“快餐”，你完全可以細嚼慢咽精心挑選的速食，做到“速食慢餐”。
2、速食多為“三高”即高熱量、高脂肪、高鈉；“三低”即低礦物質、低維生素、低纖維素食物，長期吃速食會導致肥胖、高血壓、高血脂等各種慢性病。
糾正：我們不否認速食中確有“三高、三低”食物，譬如高熱量高脂肪的油炸食品、高鈉的速食麵等。在選擇這些食物時就需配用清淡的蔬菜，新鮮的水果，糾正飲食偏差。當然，我們也不提倡過於長期的速食。
營養速食之準則
綠色、天然、三低的速食更新換代產品已經越來越多發生在餐桌上，如即食糯玉米、低油速食麵、速食玉米粥等。只要按照各自的營養需求選擇好食物的種類與數量，遵循一定的營養準則，我們依然能從速食中獲得健康。
每天我們都可以根據人身的營養需求選擇多種多樣的食物，合理的選擇就能做到平衡膳食。平衡原則在“速食一族”的健康生活中顯得更加重要，具體來說，就是葷素搭配、粗細搭配，注意補充富含維生素和纖維素的食物。用心調配，用心膳食，讓我們一起在新速食時代享受健康與營養。
速食搭配
>>宅人速食
如果你是一個單身的宅人，相信速食就是長期陪伴你的朋友。從陪伴我們成長的各種速食麵到冷凍的元宵、餃子，抽空去趟超市，就可以儲備長達一個月的速食產品。
★特別推薦：方便湯
方便湯在國外很流行，把蔬菜和蛋花用凍乾技術製成，不會損失營養成分，據說太空人的食品就是這么做的。
推薦購買地：西安市沃爾瑪、華潤萬家等各大超市。
>>潮人速食
★特別推薦：單兵自熱食品
是軍隊研製的特需食品，不需要火煮，內含自熱包。口感好而且營養價值高，從米飯到麵條都有，至2018年已經成了很多潮人的速食選擇。
推薦購買地：淘寶網“蘇州3515強人專賣店”
>>外賣速食
誰說速食單調乏味，其實用心尋找，速食也可豐富多彩。
★漢堡
漢堡熱量高，不適合長期吃，不過偶爾解饞還是不錯的。
推薦購買地：肯德基、德克士的漢堡可以外送，只需要一個電話立刻就能品嘗。
★麵包
麵包作為早餐，搭配牛奶是最簡單又營養的。
推薦購買地：西安市各安琪、好利來都有當天的新鮮麵包出售。
★便當
便當葷素搭配，還可以每天選擇不同的菜式，對於工作繁忙又講求營養的白領來說，最適合不過了。
推薦購買地：西安市高新四路盛華快餐。
★蛋糕
蛋糕是女孩子的心儀之物，中午來塊蛋糕，一天的心情也變得愉悅起來。
推薦購買地：西安市電子正街御品軒的蛋糕做得精緻，口感細膩。
【達人課堂】
關鍵字：零食.心計
>偶爾零食當飯
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如果忙得連便當或者速食麵都沒時間吃，那么零食也是迅速恢復體力的好東西。
>>最曖昧的味道：瘦身黑朱古力
細膩、濃香伴隨在一點點的苦澀里，餘味暢然。這種朱古力含有大量的膳食纖維和豐富的維生素，瘦身又解饞。
推薦購買地：西安市各宜品家生活館
>>最健康的零食：果蔬糕
果蔬糕把攜帶不便的新鮮蔬果加工成隨時可以享用且營養不喪失的果蔬製品，是健康零食的好選擇！
推薦購買地：西安小寨百盛二樓“優之良品”
>>最甜蜜的選擇：芝麻鮮奶乾
經牛奶濃縮、發酵而成的奶製品，營養豐富、口感糯軟、味道香濃。是忙碌的白領應該常備的零食。
推薦購買地：淘寶商城“小奶花旗艦店”
>速食小“心計”
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選擇速食的時候要多留一些“心眼”，注意葷素搭配、粗細搭配，這也是速食營養化的必備手段。
>>速食慢餐
醫學研究指出，一頓普通的午飯，在半個小時至45分鐘內吃完，是最有益健康的。所以你應該細嚼慢咽精心挑選的速食，做到“速食慢餐”。
>>速食伴侶
速食營養單一，所以你在吃的時候可以搭配一些有營養的東西。比如注意用新鮮的水果配餐，或者在吃泡麵的時候加個雞蛋、煮點白菜，這些都是速食的好伴侶。
>>少吃煎炸
煎炸食品不宜餐餐吃，在選擇速食產品的時候要儘量選擇清淡、有營養的。
【諞閒傳】
關鍵字：藥片.維生素
>吃得不多，得瑟的多
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最得瑟的速食是什麼？就是吞幾片藥片就算吃過飯了。很多白領沒時間吃飯，直接扔幾顆維生素進去。這個最得瑟的速食還有個必要條件，那就是花費大把的銀子才能得到。不過奉勸大家藥片只能起輔助作用，千萬不能以藥代飯。
★安利紐崔萊
紐崔萊的多種營養片能補充人體多種維生素和礦物質，隨時咀嚼很方便。
推薦購買地：安利各直銷商
★湯臣倍健
湯臣倍健的蛋白混合飲料是控制體重者營養均衡的替餐產品，富含蛋白質、維生素、礦物質。實在來不及吃飯了，喝杯這個也不錯。
推薦購買地：西安各屈臣氏店
速食愛情
時下很多年輕人講究“速食愛情”，以求花最少的時間，找到最浪漫的愛情，“相親”也開始由古老的媒妁之言、婚介所介紹、報紙徵婚、電視徵婚，逐漸向新興時尚的“6人晚宴”、“8分鐘交友”和網路徵婚過渡，64分鐘裡與8個不同的陌生人約會，完全陌生的3男3女共享晚宴時光……這讓想在最短的時間認識更多的異性，拓寬自己的生活交友圈子的年輕人趨之若鶩。
