透骨草蒸鯪魚

原料

透骨草20克，鰻魚500克

配料

料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，雞油30克，胡椒粉3克

製作

1.將透骨草洗淨，切碎，放入鍋內，加水100毫升，皿武火燒沸，再用文火煎煮25分鐘，停火，過濾，收取藥液，待用。
2.鱗魚去鰓、鱗及腸雜，洗淨;姜切片，蔥切段。
3.將峻魚放入盆內，抹上姜、蔥、鹽、雞精、料酒，醃漬30分鐘，取出峻魚放入蒸盤內，加入藥液、雞油、胡椒粉，皿武火大氣蒸籠內，蒸9分鐘即成。

功效

祛風濕，補筋骨。適用於風濕疼痛，腰膝酸軟等症。