迷你水果慕絲蛋糕

2、 8、放一片蛋糕,輕輕按一下。 9、

材料:

由於各人的模子大小不同,材料分量僅供參考,可自行按比例調整。
模子:圓柱型飯盒一個。
蛋糕主體:比模子略小一圈的蛋糕兩片(蛋糕是我自己烤的戚風蛋糕剪下而成的,沒烤箱的朋友可以試下做電飯鍋蛋糕)。
水果:切好片去皮的橙子,以及一顆小草莓(總結經驗:草莓最好切片,把平整的一面朝下;水果是越薄效果越好,水果大了,倒的慕絲餡就多,看起來效果就沒那么通透了)
慕絲餡:雀巢淡奶油80克、藍莓醬20克、葡萄QQ糖20克(約9顆)

做法:

1、 藍莓醬加一小匙熱水化開,以免結團。
2、 淡奶油打發成奶昔狀態。
3、 加入化開的藍莓醬拌勻。
4、 QQ糖加一小匙熱水,再隔著熱水化開。
5、 融化的QQ糖液加入到奶油中拌勻。
(化藍莓醬和化QQ糖都不要加太多熱水,我估計就是水放多了,造成慕絲很稀,所以也直接到蛋糕成型問題)。
6、飯盒內先鋪墊上一層保鮮膜,為了脫模方便啊,然後按你設計的方向把水果擺好(我的水果太厚了,大家要記得切薄啊)。
7、 倒一層慕絲,淹沒水果。
8、放一片蛋糕,輕輕按一下。
9、 剩下的慕絲全部倒進去。
10、 最後再放一片蛋糕,輕輕按一下。
11、蓋上蓋子,放冰櫃冷藏過夜。

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