內容簡介
21世紀將是世界科技迅猛發展和激烈競爭的時代。在科學高速發展和新技術革命中，化學仍將是一門十分重要的學科，滲入生物、材料、環保、能源、信息等領域，孕育著新的生機。面向21世紀的農科電大教育，編寫一本適合於電大人才培養、符合科學發展的高質量教材具有重要意義。本教材是在面向21世紀的電大教學改革與研究基礎上編寫而成的，它將原農科體系的普通化學、分析化學和有機化學三門課程有機地結合在一起，突出了農科化學的基礎知識和基本訓練。本教材既適合電大教學的需要，也適合職大、夜大、業大、函大等培養大專層次套用型人才的重要。
為了使本教材具有遠距離教學的適用性，並考慮到教學中因缺乏教學信息的雙向反饋而產生的困難，本教材力求做到把基本內容的傳授、重點難點內容的錄像輔導以及實踐性教學的可視性環節緊密結合起來。全書共包括農科化學基礎知識和理論、專題、實驗三大部分。
目錄
基礎知識和理論部分
第一章 溶液
第二章 化學平衡原理
第三章 分析化學基礎
第四章 酸鹼反應與酸鹼滴定法
第五章 沉澱反應與沉澱滴定法
第六章 配位反應與配位滴定法
第七章 氧化還原反應與氧化還原滴定法
第八章 吸光光度法
第九章 pH電位測定法
第十章 農業生產中重要離子的鑑定方法（自學）
第十一章 有機化合物的基礎知識
第十二章 有機化合物的分類和命名
第十三章 有機化合物分子的究竟形象（立體化學）
第十四章 烴和芳香烴的重要反應
第十五章 鹵代烴、醇、酚、醚的重要反應
第十六章 醛、酮的重要反應
第十七章 羧酸與胺的重要反應
第十八章 糖與胺基酸的結構及重要反應
專題部分
實驗部分
一、實驗室規則
二、實驗室安全規則和意外事故的處理
三、常用實驗儀器介紹
四、實驗基本操作
五、實驗
附錄
