釉面剝落是古陶瓷最常見的舊貌之一,最易發生在那些胎釉結合不牢的品種上。如:漢綠釉、唐三彩、磁州窯器等等。將仿製品的局部釉面進行剝釉處理,也是人們常用的做舊方法。自然剝釉與人工剝釉之間有著明顯的差異。前者釉面的剝落是由里向外發生的,首先是釉與胎之間產生自然分離後才有可能剝落。而後者的作用力是由外向里,釉與胎之間並未產生分離現象,是採用人工手段用鋼鏨或電動刻刀強行將釉面剝離胎骨。自然剝釉有兩大特徵,一是剝釉後的露胎處表面光滑平整,無明顯凹凸現象;二是剝落後的釉面邊緣與胎骨之間相互垂直。人工剝釉的特徵,一是剝釉處的露胎部位,表面凹凸不平,有許多麻坑;二是剝落後的釉面邊緣與胎骨之間呈梯形,下窄上寬。如果釉質較厚,在顯微鏡下觀察釉面邊緣,還會發現有類似玻璃受硬物衝擊破裂後所產生的波浪形貝殼紋。
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