辣蛋油麥菜

原料： 調料： 醃料：

原料：
韓式泡菜150克、雞脯肉200克、紅、黃、綠椒各適量
調料：
蔥花1大勺、蒜末半茶勺、鹽1/4茶勺、雞精1 茶勺、高湯1大勺、香油少許
醃料：
鹽1/4茶勺、料酒1/2茶勺、蛋白半個、乾澱粉半茶勺、植物油1茶勺
製作：
1.雞脯肉切小丁用醃料拌勻，醃漬入味。泡菜和彩椒切小丁備用。
2.鍋中倒油，溫熱後下雞丁滑熟，撈出，控油。
3.鍋中留少許油，爆香蔥、蒜、泡菜，再入雞丁、高湯及彩椒炒勻。
4.最後加入鹽、雞精調味，起鍋前淋香油即可