簡介
炒蓮藕時要加水快炒出藕漿，不然炒出來的藕不好吃，更不能用水煮了，味道完全不一樣的，加水快炒，水不可多，動作還不能慢，否者就糊鍋啦~~製作步驟
食材主料350g蓮藕 10g孜然粉 配料適量食油 適量鹽 適量生抽 2袋湘味辣醬 適量大蒜
1 蓮藕洗淨、切絲備用。
2 鍋中油熱，倒入蓮藕絲。
3 邊加水，邊用鍋鏟按壓、翻炒蓮藕絲。
4 直至炒出藕漿。期間，每次加水不可太多，動作還得快一點，容易糊鍋。
5 加入鹽，炒勻。
6 加入湘味辣椒醬，炒勻。
7 加入孜然粉，炒勻。
8 倒入大蒜，炒勻。
9 淋入生抽，炒勻。
10 炒好的蓮藕絲調好味盛入碗中。
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小貼士
1、炒蓮藕時要加水快炒出藕漿才好吃。
2、加水快炒，水不可多，動作還不能慢，否者就容易糊鍋。
