辣椒炒槐花

·尖椒 ·蔥 ·姜

原料：

·槐花 ·尖椒 ·蒜苔 ·乾紅辣椒 ·蔥 ·姜 ·麵粉 ·鹽 ·雞精

作法：

槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其採摘後可以做湯、拌菜、包餃子、做包子，河南民間最常見的就是蒸槐花，將槐花洗淨瀝乾水分拌勻麵粉上籠蒸熟，用蒜泥、鹽香油拌好食用。今天介紹一道具有濃郁河南鄉土風味的辣椒炒槐花，一起來看一下吧。 1、槐花擇洗乾淨，瀝乾水分，用麵粉拌勻，上籠屜大火蒸3分鐘，取出抖散。 2、尖椒去蒂、去籽洗淨，切成粒；蒜苔洗淨切粒；乾辣椒洗淨切段；蔥擇洗乾淨，切蔥花；姜去皮洗淨，切成薑末。 3、蔥、姜、辣椒炒出香味，放入尖椒、蒜苔、蒸好的槐花，加鹽、雞精，翻炒均勻即可。