蹄花飯[貴州蹄花飯]

蹄花飯是貴州地區的風味小吃之一。蹄花飯中的主料有蹄花，蹄花鮮嫩可口，有豐富的膠原蛋白。老少皆宜。

蹄花飯是貴州地區的風味小吃之一。富有獨特的西南特色。

貴州的風味小吃主要有：貴陽腸旺面、貴陽戀愛豆腐果、貴陽“絲娃娃”、遵義豆花面、遵義羊肉粉、遵義黃糕粑、畢節湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮寧波波糖、綏陽空心麵條、江口豆腐乾、黃平郭氏牛肉干、貴陽雞肉餅、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑等。