超軟發麵大餅

超軟發麵大餅是一款家常類麵食，製作原料主要有老麵團、麵粉、玉米粉及米粥等。

食材明細

老麵團 10克

玉米粉 40克

麵粉 200克

剩米粥 100克

面鹼 適量

做法

1、準備所有材料。

2、全部材料放一起揉成稍硬麵團。

3、蓋蓋兒，室溫發酵至兩倍大（這個步驟大概需要一天）。

4、麵團中揉入適量食用鹼，這一步要充分揉勻。

5、揉好的麵團擀成餅狀。

6、熱鍋放適量油並把餅坯子放入。

7、一面定型後烙至另一面。

8、待兩面金黃即可出鍋。