起士燻肉蛋面

材料:

義大利車輪面70g，燻肉少許，洋菇2個，香菇1朵，洋蔥1/2個，蒜頭碎7g，巴西里末3g，蛋黃2個，高湯50㏄，鹽1茶匙，起士粉7g，動物性鮮奶油15㏄

做法:

1.將意大利麵煮至7分熟，撈出拌少許橄欖油備用。
2.將燻肉、香菇、洋菇切塊備用；洋蔥切末備用。
3.起油鍋將洋蔥末、蒜頭碎下鍋炒香，加入燻肉塊、香菇塊、洋菇塊拌炒，再加入所有調味料略煮。
4.將作法1的麵條放入作法3的鍋中一同拌炒均勻後熄火，馬上加入2顆蛋黃以餘熱拌炒一下即可裝盤。