口味：鹹鮮味 工藝：煮
赤小豆燉豬脛骨屬於骨質疏鬆食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助，讓美食傑告訴你赤小豆燉豬脛骨怎么做最好吃！赤小豆燉豬脛骨的做法非常簡單，並不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著赤小豆燉豬脛骨的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
製作材料
主料：豬脛骨500克
輔料：赤小豆250克
調料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克,雞精2克,胡椒粉2克,雞油20克
製作方法
1. 將赤小豆去泥沙後洗淨；
2. 豬脛骨洗淨後錘破；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 將赤小豆、豬脛骨、薑片、蔥段及料酒一同放入燉鍋內加入2500毫升清水；
5. 用武火燒沸，再用文火煮35分鐘；
6. 再加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。
小帖士-健康提示
本品具有補氣血、強筋骨、抗骨折之功效，適於氣血不足、腿抽筋、骨折、骨質疏鬆等症患者食用。
小帖士-食物相剋
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
