分類餐飲業主要分為旅遊飯店、餐廳( 中餐、西餐) 、自助餐和飯盒業、冷飲業和攤販五大類。具體又分為三種類型: 便利型大眾餐飲市場...
的冰櫃內。(4)在開啟罐頭食品時,首先要把罐頭表面清潔一下,再用專用開啟...調味汁和食品原料要放置在相應的冰櫃內貯藏,用具徹底清洗,歸位擺放,工作檯...℃~5℃),存放時間不得超過24小時,需貯存較長時間的原料則應標明日期存...