產品特點
外在感官特徵：賴坊花生屬多粒型花生品種，具生育期短，分枝少，莢果串珠型、以三、四仁為主，種皮紅色等特點。其果殼薄，網紋清晰，果型美觀，籽粒飽滿，出仁率高。新鮮花生嚼感脆嫩潤滑，細膩無渣，其濕烤花 生產品香甜可口，風味好，由於高油亞比的特點，產品的貨架期長。
賴坊花生內在品質指標：賴坊花生營養素含量：蛋白質24.5%～28.5%，粗脂肪48%～51.2%，油亞比為1.25～1.35。
產地環境
土壤地貌
清流縣位於福建省西部，地處武夷山脈西南端東側，沙溪上游。三面環水、一面依山，素有“山區明珠”和“內陸鼓浪嶼”之美稱。境內山青水秀，林茂礦多，森林覆蓋率82%，是全國綠化模範縣。境內山脈縱橫，丘陵起伏，地貌較為複雜。賴坊花生種植區域位於海拔350米的大豐山脈東麓的小盆地，土壤主要為沖積沙壤土，土壤較肥沃，養分含量高，且土壤中富含硒，經三明市產品質量檢驗所檢測，土壤中硒含量達1.2毫克/千克，高於全國土壤硒平均含量0.29毫克/千克。 研究顯示，土壤中硒濃度為0.5～3.0毫克/千克時，對花生種子發芽率和發芽勢有較好的促進作用，有助於提高葉綠色含量及脂肪酶活力，有利於花生的生長發育。
水文情況
大豐山東麓的小盆地雨量充沛，年平均降雨量1788.1毫米，相對濕度多年平均為84%。區域內溪河縱橫，文昌溪貫穿全境。區域內沒有工業污染，水資源保持良好，水質清澈、純淨，是理想的農業用水。保證了種植賴坊花生過程中的無污染的水源，為種植出高品質的賴坊花生提供保障。
氣候情況
賴坊花生賴坊花生種植區域屬亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫18.5℃，無霜期295天，滿足兩季花生生長的需求。年活動積溫5279℃，年均日照時數1685.5小時。年平均降雨量1788.1毫米，年蒸發量1325.7毫米，相對濕度84%。由於這塊小盆地所形成的獨特氣候，晝夜溫差較大，擁有適宜花生生長的得天獨厚的自然氣候條件。
歷史淵源
福建花生栽培歷史悠久，是中國最早引進花生的省份之一，賴坊花生，始於明朝弘治十三年（1500年）左右，已有500多年的歷史。而賴坊鄉花生種植也有400多年的歷史，據清朝道光版《清流縣誌》（光緒版）物產篇記：“三月栽，引蔓不甚長，俗云：花落在地，而生之土中，故名”的記述。
2012年，賴坊花生被列入為福建省地方稀有品種保護。清流縣政府重視賴坊紅衣花生產業，出台了相關扶持政策。
賴坊花生2012年11月賴坊花生獲得綠色食品認證，通過以公司+基地+農戶的運作模式，清流縣賴坊紅衣花生種植5000多畝，平均年產值3540萬元，成為農民增收致富的重要項目。
生產情況
賴坊花生2015年，清流縣賴坊花生總保護面積700平方千米，年生產面積1000公頃，年產量0.3萬噸。
產品榮譽
賴坊花生2015年7月22日，原中華人民共和國農業部批准對“賴坊花生”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
清流縣所轄賴坊、田源、沙蕪、靈地、李家、長校、里田、嵩口、余朋等9個鄉鎮35個村。地理坐標為東經116°26′27″～117°03′01″，北緯25°26′27″～26°21′00″。
質量技術要求
質量控制技術規範編號：AGI2015-02-1682。
質量安全
賴坊花生產品質量應應符合標準：NY 5303-2005 無公害食品花生。
特定生產方式
1、產地選擇：主產地位於海拔高度為350米的大豐山東麓盆地，選擇排水良好、土層深厚、土壤肥沃、疏鬆、通氣好的沖積沙壤土。產地遠離工業“三廢”等污染源，土壤環境、灌溉水質和空氣環境質量應符合標準：“NY 5332-2006 無公害食品大田作物產地環境條件”的要求。
2、品種選擇：賴坊花生選用當地特色的農家品種——賴坊紅衣花生，是當地傳統種植的珍稀特色花生品種，該品種相較於其他花生品種，較為古老，古老程度可追溯400年前。該品種莢果細長，殼薄粒滿，籽仁長橢圓型，種皮深紅色，籽仁以3粒莢居多，甚至達4～5粒。
3、生產過程管理與控制技術：賴坊花生春花生於“清明”前後播種，秋花生於7月底～8月初播種；春花生種植密度為2.4萬株/畝，秋花生種植密度為2.8萬株/畝。根據其“重基肥，追肥早；有機肥為主，化肥為輔”的原則施肥，整畦時，每畝施腐熟農家肥1500千克，鈣鎂磷肥25千克及尿素10千克；結合中耕，在花生齊苗後10天內進行追肥，每畝施複合肥25千克，注意防治青枯病、蠐螬等，杜絕使用禁用農藥，農藥使用必須符合無公害農產品關於農藥使用的有關規定，嚴格執行安全間隔期，確保賴坊花生生產安全。制定農業各項管理制度，採取源頭控制，全程跟蹤，做好生產過程記錄檔案，建立賴坊花生質量可追溯制度。
4、產品採收：賴坊花生植株中下部葉片轉黃脫落，多數莢果果殼硬化，種子顆粒飽滿、光潤、呈現品種特有的色澤，可開始收穫。
5、生產記錄要求：賴坊花生生產的全過程要建生產記錄檔案，對生產情況，病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況以及收穫日期、質量檢測情況、銷售情況等進行全面記錄，生產記錄應當保存兩年以上，以備查詢。
6、貯藏：花生的安全貯藏與含水量，溫度關係密切。莢果含水量降至10%，種子含水量降至7%才能安全貯藏。應注意貯藏期間保持通風良好，以促進種子堆內氣體交換，起到降溫散濕的作用。貯藏期間要及時檢查，加強管理，一旦發現異常現象，要採取有效措施，妥善處理。
專用標誌使用
在清流縣地域範圍內生產出的賴坊花生，如需使用“賴坊花生”地理標誌的，應當向清流縣農業技術推廣中心提出申請，經審核批准後才能使用，同時，要規範包裝標誌的使用。
1、包裝：賴坊花生按照規定應當包裝銷售。
2、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（賴坊花生名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
