賴坊花生

賴坊花生

賴坊花生,福建省三明市清流縣特產,全國農產品地理標誌。

賴坊花生產區地處清流縣境域最高山峰,海拔為1705.7米的大豐山腳下的賴坊鄉,因海拔高,日照時間長,又處南北氣流的交匯帶及獨特氣候和土壤條件,使其富含礦物質鋅、硒和維生素E。賴坊花生外形紋路清晰,殼薄易剝,細長個小,仁大皮紅,嚼之有甜味,煲湯,香氣濃郁,湯色鮮紅,滋味鮮醇。因紅衣紅肉,細細長長(多為3~4仁),營養豐富,客家人視其為“聖果”。生產出的紅衣花生品質優良,以其獨特的加工方式,酥脆的產品口感,富含不飽和脂肪酸,具有調和脾胃,補血養血、生髮烏髮等多種功效。

2015年7月22日,原中華人民共和國農業部批准對“賴坊花生”實施國家農產品地理標誌登記保護。

產品特點

外在感官特徵:賴坊花生屬多粒型花生品種,具生育期短,分枝少,莢果串珠型、以三、四仁為主,種皮紅色等特點。其果殼薄,網紋清晰,果型美觀,籽粒飽滿,出仁率高。新鮮花生嚼感脆嫩潤滑,細膩無渣,其濕烤花 生產品香甜可口,風味好,由於高油亞比的特點,產品的貨架期長。

賴坊花生 賴坊花生

內在品質指標:賴坊花生營養素含量:蛋白質24.5%~28.5%,粗脂肪48%~51.2%,油亞比為1.25~1.35。

產地環境

土壤地貌

清流縣位於福建省西部,地處武夷山脈西南端東側,沙溪上游。三面環水、一面依山,素有“山區明珠”和“內陸鼓浪嶼”之美稱。境內山青水秀,林茂礦多,森林覆蓋率82%,是全國綠化模範縣。境內山脈縱橫,丘陵起伏,地貌較為複雜。賴坊花生種植區域位於海拔350米的大豐山脈東麓的小盆地,土壤主要為沖積沙壤土,土壤較肥沃,養分含量高,且土壤中富含硒,經三明市產品質量檢驗所檢測,土壤中硒含量達1.2毫克/千克,高於全國土壤硒平均含量0.29毫克/千克。 研究顯示,土壤中硒濃度為0.5~3.0毫克/千克時,對花生種子發芽率和發芽勢有較好的促進作用,有助於提高葉綠色含量及脂肪酶活力,有利於花生的生長發育。

水文情況

大豐山東麓的小盆地雨量充沛,年平均降雨量1788.1毫米,相對濕度多年平均為84%。區域內溪河縱橫,文昌溪貫穿全境。區域內沒有工業污染,水資源保持良好,水質清澈、純淨,是理想的農業用水。保證了種植賴坊花生過程中的無污染的水源,為種植出高品質的賴坊花生提供保障。

氣候情況

賴坊花生 賴坊花生

賴坊花生種植區域屬亞熱帶季風氣候區,年平均氣溫18.5℃,無霜期295天,滿足兩季花生生長的需求。年活動積溫5279℃,年均日照時數1685.5小時。年平均降雨量1788.1毫米,年蒸發量1325.7毫米,相對濕度84%。由於這塊小盆地所形成的獨特氣候,晝夜溫差較大,擁有適宜花生生長的得天獨厚的自然氣候條件。

歷史淵源

福建花生栽培歷史悠久,是中國最早引進花生的省份之一,賴坊花生,始於明朝弘治十三年(1500年)左右,已有500多年的歷史。而賴坊鄉花生種植也有400多年的歷史,據清朝道光版《清流縣誌》(光緒版)物產篇記:“三月栽,引蔓不甚長,俗云:花落在地,而生之土中,故名”的記述。

2012年,賴坊花生被列入為福建省地方稀有品種保護。清流縣政府重視賴坊紅衣花生產業,出台了相關扶持政策。

賴坊花生 賴坊花生

2012年11月賴坊花生獲得綠色食品認證,通過以公司+基地+農戶的運作模式,清流縣賴坊紅衣花生種植5000多畝,平均年產值3540萬元,成為農民增收致富的重要項目。

生產情況

賴坊花生 賴坊花生

2015年,清流縣賴坊花生總保護面積700平方千米,年生產面積1000公頃,年產量0.3萬噸。

產品榮譽

賴坊花生 賴坊花生

2015年7月22日,原中華人民共和國農業部批准對“賴坊花生”實施國家農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

清流縣所轄賴坊、田源、沙蕪、靈地、李家、長校、里田、嵩口、余朋等9個鄉鎮35個村。地理坐標為東經116°26′27″~117°03′01″,北緯25°26′27″~26°21′00″。

質量技術要求

質量控制技術規範編號:AGI2015-02-1682。

質量安全

賴坊花生產品質量應應符合標準:NY 5303-2005 無公害食品花生。

特定生產方式

1、產地選擇:主產地位於海拔高度為350米的大豐山東麓盆地,選擇排水良好、土層深厚、土壤肥沃、疏鬆、通氣好的沖積沙壤土。產地遠離工業“三廢”等污染源,土壤環境、灌溉水質和空氣環境質量應符合標準:“NY 5332-2006 無公害食品大田作物產地環境條件”的要求。

2、品種選擇:賴坊花生選用當地特色的農家品種——賴坊紅衣花生,是當地傳統種植的珍稀特色花生品種,該品種相較於其他花生品種,較為古老,古老程度可追溯400年前。該品種莢果細長,殼薄粒滿,籽仁長橢圓型,種皮深紅色,籽仁以3粒莢居多,甚至達4~5粒。

3、生產過程管理與控制技術:賴坊花生春花生於“清明”前後播種,秋花生於7月底~8月初播種;春花生種植密度為2.4萬株/畝,秋花生種植密度為2.8萬株/畝。根據其“重基肥,追肥早;有機肥為主,化肥為輔”的原則施肥,整畦時,每畝施腐熟農家肥1500千克,鈣鎂磷肥25千克及尿素10千克;結合中耕,在花生齊苗後10天內進行追肥,每畝施複合肥25千克,注意防治青枯病、蠐螬等,杜絕使用禁用農藥,農藥使用必須符合無公害農產品關於農藥使用的有關規定,嚴格執行安全間隔期,確保賴坊花生生產安全。制定農業各項管理制度,採取源頭控制,全程跟蹤,做好生產過程記錄檔案,建立賴坊花生質量可追溯制度。

4、產品採收:賴坊花生植株中下部葉片轉黃脫落,多數莢果果殼硬化,種子顆粒飽滿、光潤、呈現品種特有的色澤,可開始收穫。

5、生產記錄要求:賴坊花生生產的全過程要建生產記錄檔案,對生產情況,病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況以及收穫日期、質量檢測情況、銷售情況等進行全面記錄,生產記錄應當保存兩年以上,以備查詢。

6、貯藏:花生的安全貯藏與含水量,溫度關係密切。莢果含水量降至10%,種子含水量降至7%才能安全貯藏。應注意貯藏期間保持通風良好,以促進種子堆內氣體交換,起到降溫散濕的作用。貯藏期間要及時檢查,加強管理,一旦發現異常現象,要採取有效措施,妥善處理。

專用標誌使用

在清流縣地域範圍內生產出的賴坊花生,如需使用“賴坊花生”地理標誌的,應當向清流縣農業技術推廣中心提出申請,經審核批准後才能使用,同時,要規範包裝標誌的使用。

1、包裝:賴坊花生按照規定應當包裝銷售。

2、標識:標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌(賴坊花生名稱和公共標識圖案組合標註型式)。

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